Podařilo se mi sehnat několik receptů na vánoční cukroví bez použití mouky. Určitě je takových receptů hodně, ale já vám nabídnu dva, které mám vyzkoušené a které jsou opravdu dobré a na přípravu jednoduché. Obzvláště recept na Jetelíčky od Radky Rosické, které jsou hotové opravdu raz dva.
Mandlové (ořechové) placky
4 vejce, 20 dkg krystal. cukru, 35 dkg nastrouhaných mandlí nebo vlašských ořechů, 1 lžička mleté skořice, 1 lžička mletého hřebíčku, špetka muškátového oříšku, sůl, 2 lžíce moučkového cukru, poleva
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme všechny přísady. Těsto rozetřeme na pečící papír a v předehřáté troubě pečeme 15-20 minut. Upečenou placku vyklopíme na vál, sejmeme papír a z a t e p l a nakrájíme na čtverečky. Necháme vychladnout a zdobíme polevou.
Jetelíčky
28 dkg mletých vlašských ořechů, 15 dkg moučkového cukru, 1 vejce, lískové ořechy na zdobení
Vypracujeme těsto a tvoříme malé kuličky (pečením se obsah zvětší), které klademe na pečící papír ve tvaru trojlístku a doprostřed položíme lískový oříšek, který nám kuličky spojí. Pečeme na 150°C 15-20 minut. Jetelíčky musí být od spoda zlaté. Po vychladnutí trochu ztvrdnou, uložíme je do krabice a dáme do chladu, kde krásně zvláční.
Žádné komentáře:
Okomentovat