Tentokrát jsme se u plotny sešli proto, abychom si upekli kuřecí roládu se špenátem a vaječnou směsí. Opět nic složitého, můžete využít třeba jako sváteční oběd. Tento recept je na čtyři porce.
Krůtí roláda
600 g krůtích prsou
3 lžíce polotučné hořčice
100 g debrecínky nebo šunky
2 hrsti špenátových listů
sůl, pepř
vaječná směs (4 vejce, máslo, 2 lžíce sterilované kapie, sůl, drcený kmín)
Maso omyjeme, osušíme a nařízneme tak, aby vznikl velký plát masa. Osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe debrecínkou a přidáme špenát (dá se použít i rozmrazený listový špenát).
Na maso rozložíme prochladlou vaječnou míchanici, stočíme do rolády a pevně zabalíme do alobalu, který můžete potřít máslem. Pečeme na 180°C cca 50 minut. Odstraníme alobal a necháme ještě 15 minut dopéct. Podáváme se šťouchaným bramborem a hlávkovým nebo okurkovým salátem.