Jmenuji se Matýsek

 Jmenuji se Matýsek, jsem biewer teriér a minulý týden jsem našel svoji novou rodinu. Mám starší ségru Rozárku, tak doufám, že mě seznámí se všema nástrahama psího života i s tím,  jak to u nás doma chodí. 

Máme i zahrádku, tak se moc těším, jak tam spolu budeme dovádět. Určitě mě budou mít moc rádi, to už jsme za těch pár dní poznal a s Rozárkou už jsme kámoši. 

Tak tohle je nový přírůstek v rodině mojí dcery, k rychlonožce Rozárce se přidal nádherný Matýsek. Hlídat ale určitě nebudu, jednak už nejsem důvěryhodná a já sama už nechci zažívat další horory.  

(červen Devět dní strachu a bezmoci). 

Hurá z města

Ke konci minulého týdne nás nalákala příznivá předpověď počasí, která sice neslibovala příliš velké teplo, ale sluníčko ano. 

Takže ve čtvrtek jsme sbalili věci a hurá na venkov. Pokaždé se divím, kde se berou všechny ty tašky, které svým množstvím odpovídají spíš čtyřčlenné rodině než dvěma důchodcům s jednou Barunkou. 

Při zpátečních cestách je to naprosto stejné, někdy ještě horší, ale tak to prostě je. 

Hned odpoledne jsem vyrazila do lesa a pak každé další odpoledne až do nedělního odjezdu. Manžel měl naplánovanou práci na zahradě a nějaké natírání, tak jsem si ten božský klídek s ptačími koncerty užívala sama. Prostě nádhera. 

Každý den jsem přinesla i nějakou tu houbičku, což byla samozřejmě taková třešnička na dortu, ale i bez té třešničky by to byl skvělý víkend. 

Malá pražská procházka

 Potřebovala jsem něco vyřídit v Lazarské ulici, která je nedaleko Karlova náměstí, tak jsem pořídila pár fotek. Focené jsou mobilem, ale třeba se budou líbit i tak. 

Karlovo náměstí, dříve Dobytčí trh, je svojí rozlohou největší náměstí v Evropě. Na fotkách tentokrát představím pouze část náměstí, a to tu, která se nachází před Novoměstskou radnicí. Od stanice metra se dostanete do parku, kde je pořád na co koukat, upravené záhonky jsou stále krásně rozkvetlé. 

Cestou k radnici minete památný strom, platan javorolistý, jehož kmen je opravdu úctyhodný. 

Na konci této části parku dojdete k památníku básníka Vítězslava Hálka a ke kašně se sloupem a sochou sv. Josefa s Ježíškem. 

Za sloupem se rozkládá nádherná novorenesanční budova Městského soudu v Praze. Rozsáhlá budova navazuje na gotickou Novoměstskou radnici, která byla postavena za vlády Karla IV. a měla konkurovat Staroměstské radnici, založené Janem Lucemburským. 

Vaření ještě jednou

Tak jako patří k podzimu houby, patří k němu samozřejmě i dozrávající ovoce. Letos byla skoro všude velká úroda jablek, tak vám nabídnu dva jablečné recepty. Je mi jasné, že znáte spoustu možností, jak jablíčka využít. Tyhle recepty jsou velmi rychlé, jednoduché a moc dobré. 

Nepečený jablečný dort (na dortovou formu)

balíček dětských piškotů

 6 jablek

1 vanilkový pudink

1 smetana ke šlehání

1 zakysaná smetana 

1 lžíce moučkového cukru

Oloupaná a na kousky nakrájená jablka dejte do kastrolu, trochu podlijte vodou a duste doměkka. Ve 100 ml vody uvařte pudink. Na dno formy naskládejte piškoty, teplý pudink nalijte na piškoty a překryjte další vrstvou piškotů a nechte vychladit. Smetanu ušlehejte s moučkovým cukrem a vmíchejte zakysanku. 

Na dort rozetřete krém a dejte vychladit do lednice. Povrch dortu můžete zdobit ořechy nebo kakaem.

 

Jablkový kompot

jablka

celá skořice (může být i mletá)

5 hřebíčků

citronová šťáva (dala jsem koření citronová kůra)

vanilkový cukr

krystalový cukr na doslazení 

Oloupaná jablka nakrájejte na kousky, zalijte vodou, přidejte koření a vařte do změknutí jablek, cca 10 minut. Podle chuti můžete dosladit. Kompot můžete podávat teplý i studený. Já osobně ho mám nejraději pěkně vychlazený z lednice.

Houbové vaření

V posledních dnech rostou houby snad všude a protože jsme i tentokrát byli v lese úspěšní, přemýšlela jsem, co nového bych mohla uvařit. Mám na chatě schované recepty ze starých časopisů, které mě kdysi něčím zaujaly, a tak jsem v nich začala listovat. Tyhle dva recepty určitě udělám.

Chlebovou polévku jsem nevařilo už asi sto let, ale tuhle s houbama udělám určitě.

Chlebová polévka s houbami 

200 g tvrdého chleba 

1 cibule

1 kostka Masoxu 

2 lžíce másla 

125 ml smetany

1 vejce

houby, sůl, drcený kmín, petrželka

Rozlámaný chléb i s kůrkou dáme do hrnce s 1,5 l vody. Přidáme pokrájenou cibuli, sůl, kmín a kostku masoxu. Když se chleba rozvaří, vše rozmixujeme. Do polévky přidáme houby a vaříme doměkka. Houby můžeme předem podusit na másle a do polévky přidat měkké. Ve smetaně rozkvedláme vejce, vlijeme do polévky a zjemníme máslem. Pokud použijeme předem dušené houby, máslo už nepřidáváme. Nakonec přidáme petrželku nebo pažitku.

Hubník 

350 g čerstvých hub

6 rohlíků

mléko

2 lžíce krupice

3 vejce

cibule, česnek, sůl, pepř, majoránka, petrželka, tuk na vymazání 

Nakrájené houby krátce orestujeme, nakrájené rohlíky zalijeme mlékem. K nasáklým rohlíkům přidáme koření, orestované houby, krupici, vejce a vše promícháme, Zapékací mísu vymažeme tukem, nasypeme houbovou směs, navrch přidáme ještě trochu tuku a pečeme dozlatova.