Máme rádi masovou tlačenku, ale tahle vaječná je fakt výborná. Možná ještě lepší než ta masová. Ale to už je samozřejmě věc názoru, nebo vlastně chuti.
Recept na nakládané cukety alias falešné matjesy jsem dostala kdysi v práci od jednoho kolegy. Moc jsem nevěřila, že cuketa může chutnat jako matjes, ale můžete se přesvědčit. Mě to tak chutnalo.
Vaječná tlačenka
20 dkg měkkého salámu, 5 vajec vařených natvrdo, sterilovaná zelenina Moravanka, 2x majolka
Nálev z Moravanky dolijeme do 2 dcl vodou, přidáme 1/2 kostky masoxu a povaříme. Do 1/4 l vody dáme 4 dkg želatiny a necháme nabobtnat. Rozpuštěnou želatinu smícháme s nálevem z Moravanky a se všemi nadrobno nakrájenými surovinami a vlijeme do pekáčku nebo do formy. Necháme ztuhnout.
Nakládané cukety (falešné matjesy)
1/2 kg oloupaných na kostičky nakrájených cuket, 5 lžiček soli, 3 velké nakrájené cibule, 15 kuliček nového koření, 20 kuliček celého pepře, 4 bobkové listy, 1 dcl oleje
Všechny suroviny promícháme, naplníme sklenici a necháme uležet v chladu 7 dní.
Žádné komentáře:
Okomentovat